食材の調達先を見直したい日本料理店の方へ
酸素充填海水で活蝦夷アワビの産直卸を
1点から小ロットでお届けします
輸送日数2日以内の地域へ高鮮度な状態を維持
見出し
仕入れのお悩み
新鮮なアワビの仕入れでこんな課題はありませんか？
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仕入れ先の品質が
安定しない季節や天候で品質が変わり買い付けに手間がかかる
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良質なアワビが
見つからない濃い味で身が締まる天然アワビの卸先がない
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総合卸サイトでは
状態が不明確総合サイトでは個別の鮮度や状態を把握できない
専門問屋の目利きと独自の蓄養体制で安定した品質の活アワビをお届けします
解決策のご案内
三陸産天然活蝦夷アワビの産直卸で
安定した品質の食材を供給します
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職人の目利きによる
厳選買い付けを実施10年以上の経験を持つ職人が三陸で水揚げされた天然蝦夷アワビを直接選び抜き、品質のばらつきを防いで安定した食材を仕入れられる環境を整えています。
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自社蓄養設備による
通年安定供給の実現毎時200トンの海水を供給する自社施設で三陸産生海藻を与えて蓄養し、季節や漁模様に左右されることなく年間を通して高鮮度な活アワビをお届けします。
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酸素充填海水による
高鮮度な産地直送体制殻の付着物を丁寧に取り除いて計量し、海水に酸素を充填した状態で発送することで、ネット経由の仕入れでも死着の不安がない状態で店舗へお届けします。
その他のメリット
他にもこんなメリットがあります
| 小ロットからの柔軟な発注対応 | |
| 輸送日数2日以内の地域限定配送 | |
| 殻付着物の除去による下処理軽減 | |
| 定期的な大口発注へのスムーズな対応 | |
| 生産者の顔が見える確かな安心感 | |
| 毎回の目利き手間の大幅な削減 |
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飲食店向け三陸産天然活蝦夷アワビ産直卸サービスで安定調達ができる理由
専門問屋の目利きと海水循環蓄養により 三陸の海で育った天然蝦夷アワビを鮮度を保ったまま店舗へ直接お届けします |
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厳選された買い付けに
よる品質の確保10年以上の経験を持つ職人が状態の良い天然蝦夷アワビだけを直接選び抜く
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海水循環による
蓄養での通年安定供給毎時200トンの海水を供給する自社施設で新鮮な状態を保ったまま管理する
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酸素充填海水での
高鮮度な産地直送海水に酸素を充填した状態で発送し必要な量を小ロットから店舗へ届ける
選ばれる理由
専門特化の目利きと蓄養体制が
選ばれる理由です
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REASON
0132年創業の目利きで上質なアワビ
長年にわたりアワビを専門に扱ってきた問屋として、三陸を中心とした豊富な流通網から品質の高い天然蝦夷アワビだけを厳選して買い付けています
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REASON
02自社蓄養で季節を問わず品質を維持
300m沖合から毎時200トンの海水を引き込み生海藻を与える専用施設により、天候や漁模様に左右されずいつでも新鮮な状態のアワビを提供可能です
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REASON
03酸素充填海水発送で遠方でも鮮度を保つ
殻の付着物除去や正確な計量を行い、海水に酸素を充填して発送することで、輸送日数2日以内の地域へ活きた状態のまま確実に店舗へお届けします
このような企業様にご活用いただいています
・こだわりの天然アワビをメニューに取り入れたい日本料理店の料理長
・新鮮な三陸産の食材を安定して仕入れたい中華料理店の仕入れ責任者
・独自のルートで信頼できる食材の調達先を探している飲食店経営者
・小ロットから必要な分だけ高品質な活アワビを仕入れたい個人店舗の店主
・新規オープンに向けて食材の品質と調達の安定性を重視する開業予定者
・生産者の顔が見える安心できる食材をお客様に提供したい店舗の責任者
・仕入れの手間を減らして調理や店舗の運営に集中したい飲食店のオーナー
・これまでの総合卸サイトから専門性の高い仕入れ先へ切り替えたい担当者
運営会社について
私たちは、三陸の豊かな海の恵みをお届けする専門問屋です
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運営会社情報
昭和32年の創業以来、アワビを中心とした水産物の買い付けと品質管理に真摯に向き合い、全国の中央卸売市場をはじめ多くのお客様に信頼される食材をお届けしてまいりました。
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代表メッセージ
生産者の想いが詰まった極上の三陸産天然アワビを、最高の鮮度と状態で飲食店の皆様のもとへお届けし、お客様の美味しい笑顔を生み出すお手伝いをいたします。
活用イメージ
このような企業様にご活用いただいています
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品質の安定しない仕入れに悩む日本料理店がいつでも新鮮なアワビを調達できる季節による品質のばらつきや入荷の不安定さに課題を感じている高級日本料理店 職人の目利きによる厳選買い付けと自社蓄養による通年供給を活用し必要な分だけ定期的に仕入れる |
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小ロットでの仕入れを希望する個人経営の飲食店が必要な分だけ確実に受け取る大口ロットの縛りにより新鮮な高級食材の導入を諦めていた小規模な店舗経営者 小ロットからの発注に対応した産直卸サービスを利用し新鮮な活アワビを店舗へ直接届けてもらう |
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総合卸サイトから専門特化の仕入れ先へ切り替え品質と安心感を高める多種多様な商品を扱うサイトではなく信頼できる専門問屋から直接仕入れたい料理長 昭和32年創業の専門問屋による酸素充填海水での発送と明確な品質管理のもとで取引を進める |
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料金について
料金の詳細について
小ロットお試しプラン |
オススメ 通常定期便プラン |
大口・店舗グループプラン |
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必要な分だけを手軽に仕入れたい店舗向け |
安定した品質の食材を継続して仕入れたい店舗向け |
まとまった数量を確実に調達したい法人向け |
少量の定期発注に対応 |
年間を通じた安定供給 |
複数店舗への一括対応 |
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都度お見積もりとなります |
都度お見積もりとなります |
都度お見積もりとなります |
| 料金や送料の詳細につきましては、配送エリアやご注文の数量に合わせてご案内いたしますのでお気軽にご相談ください | ||
他社サービスとの違いを徹底比較
比較でわかる
サービス選びのポイント
弊社 | 総合仕入れサイト | 一般の水産卸業者 | 地域の仲卸業者 | |
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| 鮮度維持と蓄養体制 | ◎300m沖合の海水循環設備で年間を通して活状態を維持 | ○メーカーや産地から直送するが蓄養設備の裏付けはない | △水揚げ後の流通経路が長く蓄養の専門設備を持たない | ○当日の流通品を扱うが水揚げ状況により品薄になる |
| 発注の柔軟性とロット | ◎酸素充填海水で必要数を小ロットから産地直送に対応 | ○1点から注文可能だが生体発送の対応は限定的 | △まとまった大口ロットが前提で小分け対応は難しい | △店舗ごとの個別対応よりも市場単位の取引が中心 |
| 目利きと品質の管理 | ◎10年以上の職人が選別し殻付着物を除去して計量 | △多ジャンルを扱うため特定食材の目利き情報が少ない | ○魚種の扱いに長けるがアワビ専門の目利きとは異なる | ○経験豊かな仲買人が選ぶが品質に多少の波がある |
| 配送エリアと鮮度保証 | ◎輸送日数2日以内の地域限定で活きたままお届け | ○全国へ迅速に配送するが常温や冷凍の商品が中心 | ○広範囲への配送網を持つが活魚の輸送は条件付き | △近隣エリアの配送が中心で遠方への直送は要相談 |
| こういう人にオススメ | 天然活アワビを仕入れたい飲食店様 | 多種多様な食材を一括で調達する事業者 | 魚介類を定期的にまとめて仕入れる大規模店 | 市場で現物を見て直接仕入れたい店舗 |
ご利用の流れ
ご相談の流れはこちら
よくある質問
どんな疑問でもお答えいたします
- Q小ロットからの発注でも対応してもらえますか？
- Aはい、小ロットから定期的な大口発注まで柔軟に対応しております。詳しい条件については資料にてご確認いただけます。
- Q遠方の店舗ですが新鮮な状態で届きますか？
- A殻付着物の除去や酸素充填海水での梱包を行っており、品質を維持できる輸送日数2日以内の地域を対象にお届けしております。
- Q季節を問わず一年中安定して仕入れることはできますか？
- A毎時200トンの海水を供給する自社蓄養設備を備えているため、年間を通して安定した品質の活アワビをご提供しております。
- Q初めて取引する場合の手順や流れはどうなっていますか？
- Aまずは取引概要資料をご請求いただき、配送エリアや条件をご確認いただいた上で個別の詳細なご相談を承っております。
- Q料金や送料についての詳細はどのように確認できますか？
- Aご注文の数量や配送先のエリアによって異なりますので、お見積もりやご相談フォームよりお気軽にお問い合わせください。
お問い合わせ
まずはお気軽にお問い合わせください
三陸産天然活蝦夷アワビの仕入れに関するご相談はこちらから
- 小ロットから必要な分だけ柔軟に発注できる安心の仕組み
- 自社蓄養設備により年間を通じて安定した品質の活アワビを調達
- 酸素充填海水による梱包で遠方でも高い鮮度を保ったまま到着
取引概要資料のご請求・ご相談はこちら
会社概要
| 運営会社 | casefactory |
|---|---|
| 所在地 | 兵庫県西宮市菊谷町12-48 |
| 代表 | 林周平 |
| 事業内容 | 導入事例記事作成 |
| 資本金 | 970万円 |
